Efterårs Menuen
Snacks
Torske Brandade – persille – dild
pani puri – ørred – stenbiderrogn
Selleri ravioli – timian – løgpure
120 ,-
Hjemmebagt focaccia med pisket brunet smør
Tatar af hvid fisk – kål – grillet citroncreme
Tatar af hvid fisk smagt til olivenolie og lime, hertil glaskål, blad selleri samt grillet citron mayonnaise 135 ,-
Lange – jordskokker – estragon
Ristet lange, brunoars af æbler serveret i cremet jordskokkesuppe 195 ,- / 275 ,-
Skovsvampe – hvidløg –comté
Stegte kantareller og karljohanner på ristet focacciabrød med syltet trompetsvampe, hvidløgsmayonaise samt høvlet comté 175 ,- / 245 ,-
Svendborg gris – kartoffelgratin – hønseveluté
Bryst af Svendborg gris med kroket hertil gratineret kartoffelgratin, selleripure samt hønseveluté 365 ,-
Oste – Knas – Kompot
Fransk osteudvalg med sprød knækbrød og sæsonens kompot 145 ,-
Blommer – mazarin – kanel iscreme
Tærte med bagte blommer, mazarin 125 ,-
Pris pr. kuvert for 4 retter 625 ,-
Pris pr. kuvert for 5 retter 725 ,-
Pris pr. kuvert for 6 retter 825 ,-
Hele rejsen rundt med det blå tog, inkl vinmenu, kaffe og sødt
Pris pr kuvert 1650 ,-
Bestil venligst altid bord på forhånd - tak :-)
Vinmenu
Vores sommelier, har desuden sammensat en vinmenu, som komplementer månedens menu og fuldender mad oplevelsen.
- Vinmenu 2 retter - kr. 220,- per kuvert
- Vinmenu 3 retter - kr. 320,- per kuvert
- Vinmenu 4 retter - kr. 400,- per kuvert
At rejse er at leve - er vores livsfilosofi og vi vil gerne invitere vores gæster med på rejsen.
Tag med 'Det Blå Tog’, vores hyggelige og intime restaurant, til en fransk inspireret madoplevelse og lad dig forføre af det franske køkken - i vores lille Hide Away på landet i Danmark
Så hvorfor det franske køkken? Fordi vi elsker Frankrig - og vi har både hotel og hus i Frankrig… :-) Og fordi hele Boutique Hotel Postgården er inspireret af Frankrig og oser af fransk ambiance.
Derfor besøger vi rent gastronomisk hvert kvartal forskellige regioner i Frankrig, både hvad angår mad og vin. Selvom inspirationen er fra det franske køkken, vil råvarerne så vidt muligt være lokale og tilpasset den danske sæson.
Vi ønsker at give dig en lille bid af Frankrig og det franske køkken, her i vores lille hyggelige oase.
Så besøg Boutique Hotel Postgården og smag det franske køkken. Vi glæder os til at dele denne oplevelse med dig.
