Fransk inspireret menu indtil 31-13
Snacks: Sprød tærte med blåmuslinger salt, agurk og friskost, vaffel med tatar, vaffel med rødbede tatar
Brødstegt kulmule med variation over pastinak samt persille blanquette sauce
Kejserhat stegt som kammusling, med jordskokke variation og beurre noisette
Vagtel ballotine samt konfiteret vagtellår, saltbagt selleri og sauce Marco Polo
3 oste med blomme chutney og hjemmebagt knækbrød
Dessert gourmand med 4 små desserter
Fransk inspireret menu 1-4 til 31-5
Snacks:
- Sprød kugle på reje med citrus og piment esplette
- Krustade med med riette på makrel og friskost
- Vaffel med lufttørret skinke, trøffelfriskost og havgus
Forret: Syltet lange med glaskål og Kernemælksauce
Mellemret: Farseret morkel med skummende fiske fumé
Hovedret Farseret mørbrad af frilands gris ledsaget af variation over løg, samt intens rødvinssauce med grov sennep
Ost: Comté 24 mdr. med æblepure samt sprøde flager
Dessert :Nye rabarber med hvid chokolade og lakrids
Vinter/forårs tilbud:
- 3 retter - kr. 300,- per kuvert
- 4 retter - kr. 375,- per kuvert
- 5 retter - kr. 425,- per kuvert
- 6 retter - kr. 475,- per kuvert
- 7 retter - kr. 525,- per kuvert
Bestil venligst altid bord på forhånd - tak :-)
Vinmenu
Vores sommelier, har desuden sammensat en vinmenu, som komplementer månedens menu og fuldender mad oplevelsen.
- Vinmenu 2 retter - kr. 200,- per kuvert
- Vinmenu 3 retter - kr. 300,- per kuvert
- Vinmenu 4 retter - kr. 390,- per kuvert
- Vinmenu 5 retter - kr. 460,- per kuvert
- Vinmenu 6 retter - kr. 520,- per kuvert
- Vinmenu 7 retter - kr. 575,- per kuvert
At rejse er at leve - er vores livsfilosofi og vi vil gerne invitere vores gæster med på rejsen.
Tag med 'Det Blå Tog’, vores hyggelige og intime restaurant, til en fransk inspireret madoplevelse og lad dig forføre af det franske køkken - i vores lille Hide Away på landet i Danmark
Så hvorfor det franske køkken? Fordi vi elsker Frankrig - og vi har både hotel og hus i Frankrig… :-) Og fordi hele Boutique Hotel Postgården er inspireret af Frankrig og oser af fransk ambiance.
Derfor besøger vi rent gastronomisk hvert kvartal forskellige regioner i Frankrig, både hvad angår mad og vin. Selvom inspirationen er fra det franske køkken, vil råvarerne så vidt muligt være lokale og tilpasset den danske sæson.
Vi ønsker at give dig en lille bid af Frankrig og det franske køkken, her i vores lille hyggelige oase.
Så besøg Boutique Hotel Postgården og smag det franske køkken. Vi glæder os til at dele denne oplevelse med dig.
