Sensommer Menuen
Snacks
Cougere - Gruyere - Trøffel
Kylling – Pistacie – Trompetsvampe
Snegle – Hvidløg – Persille
110 ,-
Hjemmebagt focaccia med pisket brunet smør
Mosaik af fisk – Bitre salater – Syrnet fløde
Mosaik af ørred og lange i symfoni med bitre sensommer salater, samt syrnet fløde skilt med persilleolie 135 ,-
Torsk – Jordskokker – Hummerbisque
Ristet torsk ledsaget af jordskokker samt skummende hummerbisque 195 ,- / 275 ,-
Gulerod – Svampe – Urter
Gulerods-tatar med egen pure, estragoncreme, syltede svampe samt urtestøv 225 ,-
Okse – Pommes dauphinoise – Glace
Mørbrad af frilands okse flankeret af pommes dauphinoise, karotter samt intens rødvinssauce mættede med grov sennep, perleløg og bacon 365 ,-
Oste – Knas – Kompot
Fransk osteudvalg med sprød knækbrød og sæsonens kompot 135 ,-
Pærer – Solbær – Chokolade
Solbær syltet pærer, med knasende chokoladecrumble samt cremet vaniljeis 125 ,-
Pris pr. kuvert for 4 retter 595 ,-
Pris pr. kuvert for 5 retter 695 ,-
Pris pr. kuvert for 6 retter 795 ,-
Hele rejsen rundt med det blå tog, inkl vinmenu, kaffe og sødt
Pris pr kuvert 1395 ,-
Bestil venligst altid bord på forhånd - tak :-)
Vinmenu
Vores sommelier, har desuden sammensat en vinmenu, som komplementer månedens menu og fuldender mad oplevelsen.
- Vinmenu 2 retter - kr. 220,- per kuvert
- Vinmenu 3 retter - kr. 320,- per kuvert
- Vinmenu 4 retter - kr. 400,- per kuvert
At rejse er at leve - er vores livsfilosofi og vi vil gerne invitere vores gæster med på rejsen.
Tag med 'Det Blå Tog’, vores hyggelige og intime restaurant, til en fransk inspireret madoplevelse og lad dig forføre af det franske køkken - i vores lille Hide Away på landet i Danmark
Så hvorfor det franske køkken? Fordi vi elsker Frankrig - og vi har både hotel og hus i Frankrig… :-) Og fordi hele Boutique Hotel Postgården er inspireret af Frankrig og oser af fransk ambiance.
Derfor besøger vi rent gastronomisk hvert kvartal forskellige regioner i Frankrig, både hvad angår mad og vin. Selvom inspirationen er fra det franske køkken, vil råvarerne så vidt muligt være lokale og tilpasset den danske sæson.
Vi ønsker at give dig en lille bid af Frankrig og det franske køkken, her i vores lille hyggelige oase.
Så besøg Boutique Hotel Postgården og smag det franske køkken. Vi glæder os til at dele denne oplevelse med dig.
