Snacks
Sprød kugle på reje med citrus og piment esplette
Krustade med med riette på makrel og friskost
Vaffel med lufttørret skinke, trøffelfriskost og havgus
Forret
Syltet lange med glaskål og Kernemælksauce
Mellemret
Farseret morkel med skummende fiske fumé
Hovedret
Farseret mørbrad af frilands gris ledsaget af variation over løg, samt intens rødvinssauce med grov sennep