Lørdag og søndag fra 11.30 til kl 14 tilbyder vi luksus smørrebrød samt et par af husets klassikere fra det franske køkken:

Smørrebrød

Pebermarineret sild – creme fraiche – løg 

Peber Marineret sild m. pisket creme fraiche, grillede, syltet og spæde løgskaller samt frisk dild

Pris pr. stk. 115 kr.

Rødspætte – håndpillet rejer – citron 

Friteret rødspættefilet m. håndpillet rejer hertil tomat variation samt citron mayonnaise og grillet citron 

Pris pr. stk. 130 kr.

Laks – rygeostcreme – Radise 

Letsaltet laks m. pisket rygeostcreme hertil radise crudité, urter og sommer sylt

Pris pr. stk. 125 kr.

Jordskok – Løg – æbler 

Nyopgravet jordskokker med en karamelliseret puré på løg, æble og selleri hertil frisk æble og saltet citron og comté (Tilkøb af bacon 5 kr ) 

Pris pr. stk. 110 kr.

Svendborg Gris – Sennep – Estragon 

Braiseret stykke af grise bryst. grov sennep, bitre salater samt estragon mayonnaise 

Pris pr. stk. 115 kr.

Hopballe Kylling – svampe – karse 

Hønsesalat lavet på hopballe kylling, rørt med stegte svampe, syltet svampe og frisk karse 

Pris pr. stk. 120 kr. 

Tatar – tomat – peber 

Rørt tatar, med peber mayonnais hertil bagte og syltet tomater  samt perleløg og kørvel

Pris pr. stk 130 kr.

Det Blå Tog’s klassikere 
 

Lange – jordskokker – estragon 

Ristet lange, brunoars af æbler serveret i cremet jordskokkesuppe

pris kr 145

Skovsvampe – hvidløg –comté 

Stegte kantareller og karljohanner på ristet focacciabrød med syltet trompetsvampe, hvidløgsmayonaise samt høvlet comté -

pris kr 165
 

Rørt tatar – Bitre salater – Pommes frites  

Klaasisk fransk rørt tatar med alverdens bitre salater og urter hertil pommes frit og signatur mayonnaise

Pris kr 175 

Dessert

Oste – knas – kompot 

Vælg mellem 3,5 eller 7 franske oste fra vores ostevogn, ledsaget af sprødt knækbrød, samt sæsonens kompot 145,- / 195,- / 235,-

Blommer – mazarin – creme fraiche   

Bagte blommer, på mazarin, pisket cremefraiche med blommesirup, vanilje samt cremet is 

Pris 125 kr. 

Øllebrød – hvid chokolade – Vanilje 

Luftig øllebrød sifon med lun hvid chokoladeskum hertil ymer crumble samt vanilje iscreme 

Pris 125 kr.